Сыр Горгонзола Пиканте
290,00
р.
Для весового товара окончательная
стоимость может отличаться.
После сборки заказа с вами свяжется
менеджер для согласования точной стоимости.
Горгонзола Пиканте — мягкий, острый, выдержанный сыр с плесенью, изготовленный из цельного пастеризованного коровьего молока. Сыр получил свое название от небольшого городка в Ломбардии недалеко от Милана, где, как говорят, он родился в 12 веке. Он представляет собой плотную, рассыпчатую пасту белого или бледно-желтого цвета с равномерно распределеным мраморным рисунком голубовато-зеленой благородной плесени. Его корочка шероховатая, твердая, серого цвета и обычно покрыта фольгой. Вкус интенсивный и пикантный, с острой, пряной ноткой, появляющейся в самом начале. Можно сказать, что Горгонзола - это самый сложный для производства итальянский сыр. Споры плесени penicillium roqueforti добавляются в сыр вместе с заквасками добавляется в молоко. Если упустить момент и добавить плесень на несколько минут раньше или позже - сыр не получится. Тоже самое происходит в случае, если температурный режим будет выше или ниже хотя бы на 0,5 градуса. Плесень развивается нужным образом при 2 условиях: должно быть соприкосновение с воздухом и влажность окружающей среды должна быть на уровне 95%. Поэтому наша горгонзола дозревает в специальных камерах, а головки сыра мы прокалываем с обеих сторон, чтобы внутрь поступал воздух. Чтобы горгонзола продемонстрировала свои самые сильные стороны, требуется минимум 80 дней выдержки.
Гастрономические сочетания
Горгонзолу можно есть саму по себе или намазывать на хлеб. Также она прекрасно украшает своим вкусом различные блюда: Ризотто, Поленту, Пасту, пиццу, свежие салаты и даже супы. В необыкновенном букете вкусов этот сыр раскрывается в сочетании с сыром Маскарпоне и орехами. И, конечно же, непревзойдёнными будут соусы и суфле с добавлением данного сыра.
Алкоголь к вину
Горгонзола требует себе "равного партнера", поэтому хорошо сочетается с полнотелыми, выдержанными, красными винами Каберне Совиньон, Сира, Мальбек, сладкими и ликерными винами, портвейном - Порту, а также ромом.
Внимание:
Скоропортящийся продукт! Для обеспечения свежести требуется специальная упаковка и ускоренная доставка.
стоимость может отличаться.
После сборки заказа с вами свяжется
менеджер для согласования точной стоимости.
Горгонзола Пиканте — мягкий, острый, выдержанный сыр с плесенью, изготовленный из цельного пастеризованного коровьего молока. Сыр получил свое название от небольшого городка в Ломбардии недалеко от Милана, где, как говорят, он родился в 12 веке. Он представляет собой плотную, рассыпчатую пасту белого или бледно-желтого цвета с равномерно распределеным мраморным рисунком голубовато-зеленой благородной плесени. Его корочка шероховатая, твердая, серого цвета и обычно покрыта фольгой. Вкус интенсивный и пикантный, с острой, пряной ноткой, появляющейся в самом начале. Можно сказать, что Горгонзола - это самый сложный для производства итальянский сыр. Споры плесени penicillium roqueforti добавляются в сыр вместе с заквасками добавляется в молоко. Если упустить момент и добавить плесень на несколько минут раньше или позже - сыр не получится. Тоже самое происходит в случае, если температурный режим будет выше или ниже хотя бы на 0,5 градуса. Плесень развивается нужным образом при 2 условиях: должно быть соприкосновение с воздухом и влажность окружающей среды должна быть на уровне 95%. Поэтому наша горгонзола дозревает в специальных камерах, а головки сыра мы прокалываем с обеих сторон, чтобы внутрь поступал воздух. Чтобы горгонзола продемонстрировала свои самые сильные стороны, требуется минимум 80 дней выдержки.
Гастрономические сочетания
Горгонзолу можно есть саму по себе или намазывать на хлеб. Также она прекрасно украшает своим вкусом различные блюда: Ризотто, Поленту, Пасту, пиццу, свежие салаты и даже супы. В необыкновенном букете вкусов этот сыр раскрывается в сочетании с сыром Маскарпоне и орехами. И, конечно же, непревзойдёнными будут соусы и суфле с добавлением данного сыра.
Алкоголь к вину
Горгонзола требует себе "равного партнера", поэтому хорошо сочетается с полнотелыми, выдержанными, красными винами Каберне Совиньон, Сира, Мальбек, сладкими и ликерными винами, портвейном - Порту, а также ромом.
Внимание:
Скоропортящийся продукт! Для обеспечения свежести требуется специальная упаковка и ускоренная доставка.
Производитель: Шуйга
Страна производства: Россия
Тип молока: коровье
Состав:
Молоко коровье натуральное, закваска мезо-термофильная, сычужный фермент животного происхождения, культуры Penicillium rogueforti, соль.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Белки - 24 гр.
Жиры - 33 гр.
Углеводы - 2 гр.
Энергетическая ценность (калорийность) 100 гр продукта - 403 ккал/ 1686 кДж.
Условия хранения: от +2 до +4С, при влажности 85-87%
Молоко коровье натуральное, закваска мезо-термофильная, сычужный фермент животного происхождения, культуры Penicillium rogueforti, соль.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Белки - 24 гр.
Жиры - 33 гр.
Углеводы - 2 гр.
Энергетическая ценность (калорийность) 100 гр продукта - 403 ккал/ 1686 кДж.
Условия хранения: от +2 до +4С, при влажности 85-87%
При производстве нашего сыра мы не используем консервантов и он является полностью натуральным продуктом. Лучший способ сохранить наш сыр свежим - это хранить его в отделении для овощей и фруктов холодильника при температуре 2-4С, предварительно завернув в пергаментную или вощеную бумагу, а затем в пищевую пленку. Не рекомендуется хранить сыр в холодильнике в открытом виде - это может изменить его текстуру. Достаньте сыр из холодильника за час до подачи, т.к. его вкус лучше раскрывается при комнатной температуре.
Мы уделяем большое внимание тому, чтобы наша продукция дошла до вас в наилучшем состоянии. За три года работы мы накопили большой опыт доставки скоропортящихся продуктов. Для этих товаров мы используем специальные транспортировочные коробки, способные долгое время сохранять нужную температуру, необходимую для продукта. Мы тщательно отобрали варианты упаковки, которые оказывают минимальное воздействие на окружающую среду без ущерба для безопасности и качества пищевых продуктов.
Заказы состоящие из товаров, требующих соблюдения температурного режима, доставляются ускоренной доставкой.
Мы доставляем товары по всей территории России. К сожалению, в настоящее время мы не осуществляем доставку за пределы России.
С более подробной информацией о доставке вы можете ознакомиться в разделе Доставка.
Заказы состоящие из товаров, требующих соблюдения температурного режима, доставляются ускоренной доставкой.
Мы доставляем товары по всей территории России. К сожалению, в настоящее время мы не осуществляем доставку за пределы России.
С более подробной информацией о доставке вы можете ознакомиться в разделе Доставка.
Вместе с этим покупают